Girolles à la forestière: Kantareller på sørfransk vis

Kategorier: Kjøttretter | 0

Girolles à la forestière, eller “kantareller på skogsvis”, er en sørfransk klassiker som kontrasterer våre typiske (og deilige) fløtegratinerte kantareller. Skjønt sørfransk – lignende soppretter finnes i det meste av Sør- og Mellom-Europa. Nå høres “kantareller på skogsvis” intuitivt ut … Les mer

Sup horokhovyj: Fyldig ukrainsk splittertesuppe

Kategorier: Kjøttretter, Supper | 0

Ertesuppe kjenner vi alle, i hele Europa, og den småtriste posevarianten er blant de mest brukte matrettene på langtur. I Ukraina kan man suppe, og også ertesuppen (med ribbekjøtt) er spesielt god der. Med splitterter er en fersk ukrainsk ertesuppe … Les mer

Matjes mit Hausfrauensoße: Spekesild med husmorsaus

Kategorier: Fisk og skalldyr | 0

Sild med “husmorsaus” er en nordtysk tradisjonsrett, med gammeldags navn men med herlig god smak. I Tyskland er dette sommermat, som spises kald med nykokte poteter, aller helst ute, i stekende sol. Som turmat lager vi “husmorsausen” hjemme, men koker … Les mer

Geschnetzeltes zürcher Art: Sveitsiske biffstrimler som turmat

Kategorier: Kjøttretter | 0

Geschnetzeltes er en spesialitet fra den sveitsiske byen Zürich, og den har sine små finesser som gjør den kjempepopulær, også i nabolandene. Utgangspunktet er flatbiff i strimler i en saus med fløte, hvitvin og sjampinjonger, og tilberedningen er overraskende enkel. … Les mer

Ndizi na nyama: Oksegryte med kokebananer fra Tanzania

Kategorier: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Tanzania er et herlig kulinarisk land, med innflytelser fra det afrikanske innlandet, samt krydderhandlerne fra Arabia og India. Denne svært tradisjonelle gryteretten kombinerer typiske lokale produkter (kveg, bananer, kokos) med herlige krydder fra den verdensåpne swahilikulturen.   Utstyr Primus eller … Les mer

Cơm sườn trứng ốp la: Marinerte svinekoteletter fra Vietnam

Kategorier: Kjøttretter | 0

Koteletter er jo typisk og velkjent tur- og grillmat. Men denne vietnamesiske varianten er virkelig noe for seg selv, med herlige eksotiske smaker og en delikat anretning. Og det meste av jobben kan vi gjøre hjemme, før vi går på … Les mer

1 3 4 5 6