Büsumer Krabbensuppe: Nordtysk rekesuppe med konjakk og dill

Büsumer Krabbensuppe: Nordtysk rekesuppe med konjakk og dill
by | Kategorier: Fisk og skalldyr, Supper | 0

Dette er en nydelig skalldyrsuppe fra tyskernes egen “Côte d’Azur”, nemlig den umåtelig populære og etter hvert altfor snobbete nordsjøkysten. “Champagne, konjakk, hummer, kaviar? Ja takk, vi tar alt sammen,” er en ofte hørt setning her. En av de få … Les mer

Matjes mit Hausfrauensoße: Spekesild med husmorsaus

Matjes mit Hausfrauensoße: Spekesild med husmorsaus
by | Kategorier: Fisk og skalldyr | 0

Sild med “husmorsaus” er en nordtysk tradisjonsrett, med gammeldags navn men med herlig god smak. I Tyskland er dette sommermat, som spises kald med nykokte poteter, aller helst ute, i stekende sol. Som turmat lager vi “husmorsausen” hjemme, men koker … Les mer