Blåskjell og pommes frites! Med denne klassikeren fra den belgiskfranske grensen skal vi virkelig gasse oss i tradisjonell fransk kokekunst; se på en del grunnprinsipper i denne regionens cuisine og smykke oss med franske ord og uttrykk. Men ikke minst, … Les mer
Dette er en superenkel og grei europeisk hverdagsrett, som tilfeldigvis ble funnet opp i belgiske Flandern. Det kunne vært en norsk klassiker, en italiensk eller en rumensk. Men denne kotelettoppskriften med epler er flamsk, i den grad man kan kalle … Les mer
Ikke bare spanjolene, med sin gazpacho, kan lage en kald og forfriskende sommersuppe. Også i Belgia og Nord-Frankrike støter man ofte på en nydelig liten sommerrett, som er enkel å lage og gir energi og matlyst: En iskald ertesuppe med … Les mer