Panama er kanskje ikke en kulinarisk stormakt, men én rett fra dette landet har vist seg å erobre verden (i hvert fall den amerikanske verden). Det er den fantastiske kokebanandesserten “bananfristelse”, som nå nytes i hele det karibiske universet, inkludert … Les mer
En sterk dipp lagd av “tretomat”, eller den søramerikanske tropefrukten tamarillo. Det er like eksotisk og spennende på smak og utseende som det høres ut som, og ikke videre komplisert å lage. Dette er en “må-prøve”-rett for deg som vil … Les mer
Glad i spennende dipper? Denne klassikeren fra Ecuador kombinerer sterkt, søtt og surt med fruktig lidenskap. Mer tropisk smak går rett og slett ikke! Dippen er ganske lett å lage, og den passer til alle anledninger der vi vil sole … Les mer
Marmellata di fichi e limoni er et av disse deilige syltetøyene fra Syden som faktisk smaker Syden! Og selv for meg, som ikke er så glad i noe søtt på brødet, er fikensesongen hvert år et godt påskudd for å … Les mer
Alkoholfri mojito? Ja – denne smakfulle og ekstra forfriskende sommerlimonaden har tradisjon i kulturnasjonen Syria, den er blitt kjempepopulær i Israel og derfra begynner den å erobre verden. Og med vår tids blender, er limonana laget på et blunk!
Skal vi gå så langt som å kåre limonaden til Libanons nasjonaldrikk? Det er i hvert fall noe av det mest typiske du får servert i regionen, og det daglig. Særlig når det er litt varme i luften, noe det … Les mer
Jordbærsesong er festsesong, også i Ungarn! Og vil man gjøre noe mer ut av de ferske bærene enn (den deilige) klassikeren “jordbær med fløte”, er denne oppskriften vi har fra Ungarn helt ypperlig. Bæret beholder sin smak, og serveres som … Les mer
Indere kan frukt, og de kan krydre frukt! Og så jogurt, selvsagt. Og der har du i grunn oppskriften på en søt lassi, en iskald – krydret jogurtdrikk som begynner å bli populær verden over. Men den kommer fra Nord-India. … Les mer
En enkel, søt, deilig og overraskende dessert fra Bosnia-Hercegovina, en lokal spesialitet som har det i seg! Tufahia er så enkel og genial at disse fylte eplene nærmest er en nasjonal stolthet blant bosniere. Oppskrift skrevet av Pablo og Rainer … Les mer
Min tyske bestemor er i skrivende stund 97 år gammel og fortsatt relativt klar i toppen. Og en svært bestemt dame, særlig i matveien. Selv om alderen har gjort at hun har sluttet å lage mat selv, og at hun … Les mer
Eton mess er en eldgammel oppskrift for en enkel og deilig dessert med opphav fra den famøse britiske kostskolen Eton. Dette er skikkelig sommermat, som helst nytes ute i solen, altså i praksis heller her i Norge enn i England. … Les mer