Skip to Main Content
Verdensmat (Beta)
  • Forside
  • Oppskrifter
  • Reiser
  • Kontakt
  • Om oss
  • Basar-Nettbutikk

Balkan

Spanakopita: Sprø og saftig gresk børek

Spanakopita: Sprø og saftig gresk børek

by | Kategorier: Bakst, Snacks, Vegetar | 0

Dette er en gresk klassiker av de store: Ikke en litteraturklassiker men en kulinarisk klassiker. Spanakopita er den tyrkiske børekens saftige og sprø fetter, og det er kun bosniske pitaer som kan måle seg med denne. Fyllet er en rålekker … Les mer

Balkan, børek, feta, filodeig, gresk børek, Hellas, pita, spanakopita, spinat
Pörkölt: Den autentiske, ungarske gulasjen

Pörkölt: Den autentiske, ungarske gulasjen

by | Kategorier: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Ingenting forbindes mer med Ungarn enn gulasj. Og ingenting forvirrer ungarnturistene mer enn nettopp denne retten. Det vi har blitt servert som gulasj andre steder har knapt noe med den herlige ungarske originalen å gjøre. Gulasj heter ikke engang gulasj … Les mer

Balkan, gulasj, paprikasj, Pörkölt, Ungarn, ungarsk gulasj
Gresk salat: Den ekte, ifølge fasiten

Gresk salat: Den ekte, ifølge fasiten

by | Kategorier: Snacks, Vegetar | 0

Du kan få servert mye rart når du ber om “gresk salat”. Kokker verden over, profesjonelle som hobbykokker, synes å mene at, med litt fetaost oppi salaten, så blir det “gresk salat”. Men det er feil. Det finnes nemlig én … Les mer

Balkan, feta, fetasalat, gresk salat, Hellas, salat, Tselementés
Autentisk gresk moussaka

Autentisk gresk moussaka

by | Kategorier: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Navnet Nikólaos Tselementés er ensbetydende med kokebok i Hellas. Og nettopp denne kjente kokken Nikólaos har gitt oss noe så sjeldent som et fasitsvar på en tradisjonell oppskrift. Hans “gresk moussaka” er nemlig opprinnelsen til de fleste varianter som kokes … Les mer

aubergine, Balkan, formretter, Hellas, lammekjøttdeig, moussaka, mussaka, Tselementés
Szeklergulasj: Kraftfull gryte fra Transilvania

Szeklergulasj: Kraftfull gryte fra Transilvania

by | Kategorier: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Hørt om szeklerne? Nei? Det er den store ungarske minoriteten i Romania, som særlig bor i Transilvania. Og de lager nydelig mat! Kjøkkenet er ganske så ungarsk, men med sterke rumenske innslag. Og de har sin egen kjempegode gulasj, med … Les mer

Balkan, gulasj, Romania, sauerkraut, szeklergulasj, Transilvania, Ungarn
Vojvođanski paprikaš: Ungarsk gryte fra Nord-Serbia

Vojvođanski paprikaš: Ungarsk gryte fra Nord-Serbia

by | Kategorier: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Ukjent i Norge, men en Balkan-hit selv i USA: Paprikasj er gulasjens enkle og smaksrike fetter. Og selv om retten sies å ha sitt opphav i Ungarn, lages den i utallige varianter over hele Balkan. Vi har fått tak i … Les mer

Balkan, gulasj, paprikasj, Serbia, Ungarn, Vojvodina
Ćevapi: Bosniske småkebaber fra grillen

Ćevapi: Bosniske småkebaber fra grillen

by | Kategorier: Kjøttretter | 0

Fast food, grillmat, gourmetmat og verdensmat – ćevapi er alt i ett. Disse smaksbombene av noen grillede kjøttdeigfingre med et veltilberedt pitabrød, hakket løk og gresk jogurt eller crème fraîche er en feiring av enkelheten, men også en kunst å … Les mer

Balkan, Bosnia, ćevapčići, ćevapi, grill, kebab
Pljeskavica: Grisegode serbiske “burgere”

Pljeskavica: Grisegode serbiske “burgere”

by | Kategorier: Kjøttretter | 0

I noen land er maten du kjøper i gata rett og slett en stor smaksopplevelse, noe som har gjort såkalt “street food” så populært i våre dager. I Serbia er det stedene som ser ut som de selger hurtigmat, som … Les mer

Balkan, burgere, grill, pljeskavica, Serbia
Pasulj: Serbiske bønner med norske råvarer

Pasulj: Serbiske bønner med norske råvarer

by | Kategorier: Gryteretter, Kjøttretter | 0

  Knapt noen rett er så typisk for det tradisjonelle serbiske kjøkkenet som pasulj, som direkte oversatt ikke betyr annet enn “bønner”. Og serbisk bønnegryte, eller til tider også “serbisk bønnesuppe”, er kjent langt ut over landets grenser. Oppskrift skrevet … Les mer

Balkan, bønner, pasulj, Serbia
Cevapi: Bosniske småkebaber fra grillen

Cevapi: Bosniske småkebaber fra grillen

by | Kategorier: Kjøttretter | 0

Cevapi (uttales “tsjevapi”) er en kunst i enkelhet. Jo enklere, jo bedre blir disse bosniske grillkjøttbollene! Det vil si at krydder er bannlyst og at det enkleste bålet i skogen er den beste varmekilden vi kan bruke. Men gode cevapi … Les mer

Balkan, Bosnia, ćevapčići, ćevapi, grill, Jugoslavia, kebab

Oppskrifter

  • Bakst
  • Desserter
  • Fisk og skalldyr
  • Fugl
  • Gryteretter
  • Kjøttretter
  • Snacks
  • Supper
  • Vegetar

Siste artikler

  • Kuyrdak: Nydelig hverdagslam fra Sentral-Asia
  • Šaltibarščiai: Spektakulær kald rødbetsuppe fra Litauen
  • Pot-au-feu: Klassisk fransk oksehalegryte
  • Kogt torsk med sennepssovs: Dansk festmåltid av torsk
  • Tavë kosi: Albanias nasjonalrett, får-i-kulturmelk

Populært

Afghanistan al ajillo Andalucia Balkan blekksprut Bosnia brød Colombia curry dipp Ecuador enkelt & raskt fiskeretter Frankrike frukt fårikålkjøtt grill Hellas India Iran Italia kaker kantareller Kaukasus kongereker kylling lam lunsj mese pasta poteter salat salsa Serbia Seychellene skalldyr sopp Spania spinat steinsopp Sveits tapas Tyskland urter Østerrike

Oppskrifter fra:

  • Afghanistan
  • Albania
  • Andorra
  • Armenia
  • Aserbajdsjan
  • Belgia
  • Bosnia
  • Brasil
  • Colombia
  • Danmark
  • Dominikanske republikk
  • Ecuador
  • El Salvador
  • Finland
  • Frankrike
  • Georgia
  • Ghana
  • Hellas
  • India
  • Iran
  • Israel
  • Italia
  • Kasakhstan
  • Kirgisistan
  • Komorene
  • Kroatia
  • Libanon
  • Litauen
  • Luxemburg
  • Mauritius
  • Mosambik
  • Pakistan
  • Panama
  • Peru
  • Polen
  • Portugal
  • Puerto Rico
  • Réunion
  • Romania
  • Russland
  • Senegal
  • Serbia
  • Seychellene
  • Slovenia
  • Spania
  • Sveits
  • Sverige
  • Syria
  • Togo
  • Tunisia
  • Tyrkia
  • Tyskland
  • Ungarn
  • Venezuela
  • Østerrike
  • Populært

    Afghanistan al ajillo Andalucia Balkan blekksprut Bosnia brød Colombia curry dipp Ecuador enkelt & raskt fiskeretter Frankrike frukt fårikålkjøtt grill Hellas India Iran Italia kaker kantareller Kaukasus kongereker kylling lam lunsj mese pasta poteter salat salsa Serbia Seychellene skalldyr sopp Spania spinat steinsopp Sveits tapas Tyskland urter Østerrike

    Siste artikler

    • Kuyrdak: Nydelig hverdagslam fra Sentral-Asia
    • Šaltibarščiai: Spektakulær kald rødbetsuppe fra Litauen
    • Pot-au-feu: Klassisk fransk oksehalegryte
    • Kogt torsk med sennepssovs: Dansk festmåltid av torsk
    • Tavë kosi: Albanias nasjonalrett, får-i-kulturmelk

    Om verdensmat.no

    • Kontakt
    • Om oss
    • Oppskrifter
    • Reiser

    © 2023 Verdensmat.no