Skip to Main Content
Verdensmat (Beta)
  • Forside
  • Oppskrifter
  • Reiser
  • Kontakt
  • Om oss
  • Basar-Nettbutikk

Bakst

Basler Brunsli: Sjokoladekjeksklassikeren fra Sveits

Basler Brunsli: Sjokoladekjeksklassikeren fra Sveits

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Småkaker fra Europas sjokoladeland nummer én? Det må jo bli med sjokolade! Og Basler Brunsli er virkelig et enkelt og greit eksperttips fra Sveits på hvordan man får det best tenkelige resultatet. De har nemlig holdt seg som en av … Les mer

Basel, Basler Brunsli, brunsli, kaker, sjokolade, sjokoladekjeks, småkaker, Sveits
Keema naan: Pakistanske nanbrød fylt med lammekjøttdeig

Keema naan: Pakistanske nanbrød fylt med lammekjøttdeig

by | Kategorier: Bakst, Kjøttretter, Snacks | 0

Se opp! Keema nan er morgendagens hurtigmat – pizzaens og kebabens etterfølger! Disse fylte nanbrødene opplever akkurat nå en eksplosiv utbredelse, og vi i Norge er blant de heldige, som får bli kjent med dette tidlig takket være det store … Les mer

fylte brød, fylte nanbrød, Keema naan, kima nan, Pakistan, Punjab, qeema naan
Quesadilla salvadoreña: Ostekake fra El Salvador

Quesadilla salvadoreña: Ostekake fra El Salvador

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Veldig enkel, veldig rask. Og med et veldig ordinært utseende. Men under overflaten skjuler denne salvadoranske ostekaken litt av hvert av overraskelser. Eller hva sier du til rismel og parmesan som to av hovedingrediensene i en søt kake? Ja, ikke … Les mer

El Salvador, kaker, ostekake, quesadilla, Quesadilla salvadoreña, rismel, salvadoransk ostekake
Kutabi: Fylte flatbrød fra Aserbajdsjan

Kutabi: Fylte flatbrød fra Aserbajdsjan

by | Kategorier: Bakst, Kjøttretter, Snacks | 0

Street food, eller gatemat fra Aserbajdsjan! Det er sjelden vare i Norge, men akkurat kutabi med lammekjøttdeig har det i seg og ville slått an her også. Hadde de bare blitt oppdaget.

Aserbajdsjan, bolani, fylte flatbrød, Kutab, Kutabi, qutab, qutabi, svisker
Bolo do caco: Steinbakt brød med hvitløksmør fra Madeira

Bolo do caco: Steinbakt brød med hvitløksmør fra Madeira

by | Kategorier: Bakst, Snacks | 0

“Basaltkake” er det originale navnet på dette rustikke brødet fra den portugisiske øya Madeira. Det heter “kake” på grunn av formen, og er ikke søtt. “Basalt” kommer av den vulkanske steinen på denne subtropiske ferieøya: Brødet stekebakes nemlig på hete … Les mer

bolo, Bolo do caco, brød, hvitløksmør, Madeira, Portugal, steinbakt brød, tapas
Flaó: Geitostterte fra Ibiza

Flaó: Geitostterte fra Ibiza

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Nei, dette er ikke en housepartykake. Et par-tre seriøse ting har nemlig også partyøya Ibiza klart å fostre, og blant dem er gode dj-er og gode ostekaker. Øyas tradisjonelle kjøkken er nemlig både jordfast og bestandig, og den særegne ostekaken … Les mer

Balearene, Flaó, geitostkake, geitostterte, Ibiza, kaker, ostekake, Spania
Megruli chatsjapuri: Georgias mest populære gatemat

Megruli chatsjapuri: Georgias mest populære gatemat

by | Kategorier: Bakst, Snacks | 0

For oss som svermer for det georgiske kjøkkenet blir det aldri nok av chatsjapuri! Jeg kunne spist dem hver uke. Hver eneste! Og den aller mest typiske og “hverdagslige” chatsjapurien er den fylte megruli chatsjapuri fra Samegrelo ved svartehavskysten. Kanskje … Les mer

chatsjapuri, Georgia, Kaukasus, khatchapuri, lunsj, Megruli chatsjapuri, Samegrelo
Quesada pasiega: Smakfull ostekake fra Cantabria i Nord-Spania

Quesada pasiega: Smakfull ostekake fra Cantabria i Nord-Spania

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Denne tynne, uanselige ostekaken fra de frodige men isolerte Pasiegodalene helt nord i Spania er blant de aller mest populære og kjente og kjære der i landet. Og det er ikke så rart. Den er svært enkel å lage, og … Les mer

Cantabria, kaker, kantabrisk ostekake, ostekake, quesada, Quesada pasiega, Spania, spansk ostekake
Bolo de cenoura: Enkel og lekker gulrotkake fra Brasil

Bolo de cenoura: Enkel og lekker gulrotkake fra Brasil

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Gulrotkake er en av de mest populære kakene i Brasil overhodet, især hva angår hjemmebakst. En brasiliansk bolo er en av de desidert beste utgavene av gulrotkake, og trolig den mest spektakulært utseende. Og det er jo betegnende beskrivelser for … Les mer

Bolo de cenoura, Brasil, brasiliansk gulrotkake, gulrotkake, kaker, sjokoladeglasur
Tarta de Santiago: Pilegrimenes kake

Tarta de Santiago: Pilegrimenes kake

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

I Spania er det ingen kake som er så symboltung og ansett som santiagokaken. Dette er egentlig en kjempeenkel mandelkake, om enn svært forskjellig fra de nordeuropeiske typene, og utrolig flott å se til. Den formelig lyser historie og prestisje! … Les mer

Galicia, kaker, mandelkake, Santiago, Santiago de Compostela, santiagokake, Spania, spansk mandelkake, Tarta de Santiago
Pestiños de Córdoba: Friterte sørspanske småkaker

Pestiños de Córdoba: Friterte sørspanske småkaker

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Teknikken bak de deilige småkakene pestiños er like eksotisk som smaken for nordmenn flest, selv de bakevandte, har jeg forstått. Verken gjær eller sukker i deigen, men derimot olivenolje og hvitvin. Olje som skal parfymeres. Og ingen bakerovn, men frityren … Les mer

Andalucia, kaker, pestiños, Pestiños de Córdoba, småkaker, Spania
Lahmacun: Tyrkiskarmensk “pizza” med røtter i oldtiden

Lahmacun: Tyrkiskarmensk “pizza” med røtter i oldtiden

by | Kategorier: Bakst, Kjøttretter, Snacks | 0

Pizza er en moderne, italienskamerikansk oppfinnelse? Bare tull! Allerede de gamle assyrerne spiste “pizza” for 4000 år siden! Tomatsausen måtte man imidlertid vente på til Columbus hadde oppdaget den, men det var tyrkerne eller armenerne som fant på at man … Les mer

Armenia, armensk pizza, Assyria, Lahmacun, pizza, Tyrkia, tyrkisk pizza
Zwiebelkuchen: Løkpai til vinkvelden

Zwiebelkuchen: Løkpai til vinkvelden

by | Kategorier: Bakst, Snacks | 0

Kommer du til et tysk eller sveitsisk vinområde, er du nærmest garantert å bli tilbudt løkpai, i hvert fall når høstens ferske nyvin (“Federweisser”) skal prøvesmakes. Og denne mellomtingen mellom en quiche og en pizza er virkelig kjempegod til all … Les mer

Federweißer, Franken, løkbrød, løkkake, løkpai, pai, pizza, Sveits, Tyskland, Zwiebelkuchen
Fylte pide: Tyrkiske lekkerbissener

Fylte pide: Tyrkiske lekkerbissener

by | Kategorier: Bakst, Snacks | 0

Har du gått forbi en tyrkisk pidebaker, har du sikkert sett de fantastisk lekre, fargerike og innbydende fylte brødene som ligger der og lokker! Fylte pide er et eget håndverk i Tyrkia, men ikke verre enn at enhver halal husmor … Les mer

brød, fylte brød, fylte pide, ispanakli pide, kıymalı pide, pide, pizza, Tyrkia
Migliaccio: Tradisjonsrik karnevalskake fra Napoli

Migliaccio: Tradisjonsrik karnevalskake fra Napoli

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Når det er karneval, vil folk ha noe spesielt godt og søtt. Og er det karneval i Italias livligste og mest italienske by, bella Napoli, så forlanger folket migliaccio. Det er en svært så enkel og myk ostekake, basert på … Les mer

appelsinblomstvann, Benevento, Campania, Italia, kaker, karnevalskake, Migliaccio, Napoli, ostekake, ricotta, ricottakake
Spanakopita: Sprø og saftig gresk børek

Spanakopita: Sprø og saftig gresk børek

by | Kategorier: Bakst, Snacks, Vegetar | 0

Dette er en gresk klassiker av de store: Ikke en litteraturklassiker men en kulinarisk klassiker. Spanakopita er den tyrkiske børekens saftige og sprø fetter, og det er kun bosniske pitaer som kan måle seg med denne. Fyllet er en rålekker … Les mer

Balkan, børek, feta, filodeig, gresk børek, Hellas, pita, spanakopita, spinat
Nanbrød: Indisk middagslefse med norske råvarer

Nanbrød: Indisk middagslefse med norske råvarer

by | Kategorier: Bakst | 0

En indisk curry er egentlig utenkelig uten et godt, smidig og luftig nanbrød (naan) til å slikke opp sausen med. Og en rekke retter fra Iran, Afghanistan og Pakistan krever også et nanbrød som følgesvenn. Men hvor får man godt … Les mer

Afghanistan, brød, enkelt & raskt, India, Iran, lefse, naan, naanbrød, nan, nanbrød, Pakistan
Fylte bolani: Herlig hurtigmat fra Afghanistan

Fylte bolani: Herlig hurtigmat fra Afghanistan

by | Kategorier: Bakst, Snacks | 0

Kjære afghanere i Norge: Kan noen av dere få ut finger’n og åpne afghanske restauranter med bolani, Kabul-pilaff og lammekebab her i landet!? Helst i hver større og mindre by! Det afghanske kjøkkenet er nemlig fult av lekkerbissener som venter … Les mer

Afghanistan, bolani, borekai, fylt brød, lefser, lunsj
Chatsjapuri med urter: Fylte ostebrød fra Georgia

Chatsjapuri med urter: Fylte ostebrød fra Georgia

by | Kategorier: Bakst, Snacks, Vegetar | 0

Hadde jeg bare hatt tilgang på store mengder fersk estragon, hadde jeg spist urtechatsjapuri ofte. Svært ofte. Chatsjapuri er ostefylt bakst fra Georgia, og den mest populære gatematen i landet. Og chatsjapuri med urtefyll er noen av de mest smakfulle! … Les mer

chatsjapuri, estragon, Georgia, Kaukasus, khatchapuri, lunsj, urter
Pan de aceitunas: Autentiske spanske olivenbrød

Pan de aceitunas: Autentiske spanske olivenbrød

by | Kategorier: Bakst | 0

Jeg er vokst opp på olivenplantasje. Helt sant! Og med endeløs tilgang på oliven og på ekstra god olivenolje, har min mor selvsagt også en hel haug med oppskrifter på hvordan man bruker denne fantastiske råvaren. Hun liker ikke å … Les mer

brød, Jaén, oliven, olivenbrød, olivenolje, pain aux olives, Pan de aceitunas, pane alle olive, Spania, tapas
Zwiebelbrot: Sprøtt og saftig løkbrød fra Nord-Tyskland

Zwiebelbrot: Sprøtt og saftig løkbrød fra Nord-Tyskland

by | Kategorier: Bakst, Vegetar | 0

Når jeg besøker familien i Hannover, har de allerede vært på bakeriet og handlet et ferskt zwiebelbrot til meg. Løkbrød og brötchen, tyske rundstykker, er min absolutte favoritt, og ikke noe sted smaker de bedre enn nord i Tyskland. Oppskrift … Les mer

brød, løkbrød, Niedersachsen, rugbrød, Tyskland, zwiebelbrot
Chatsjapuri fra Adsjaria: Fylte georgiske ostebrød med egg

Chatsjapuri fra Adsjaria: Fylte georgiske ostebrød med egg

by | Kategorier: Bakst | 0

Chatsjapuri er fantastisk street food fra Georgia. Altså landet Georgia i Kaukasus. Chatsjapuri er fortsatt ikke mye kjent i Norge og Vest-Europa, men det er kun et spørsmål om tid, for Georgia er et av de neste “in-kjøkken”, og chatsjapuri … Les mer

Adsjaria, chatsjapuri, egg, Georgia, Kaukasus, khatchapuri, lunsj, ost
Langosj: Ungarske friterte lunsjbrød med bacon

Langosj: Ungarske friterte lunsjbrød med bacon

by | Kategorier: Bakst, Snacks | 0

Langosj er ekte street food fra Ungarn, og spises antakelig mye mer enn gulasj, paprikasj og andre (fantastiske) ungarske klisjeer. Disse friterte brødene er perfekt lunsjmat, og varianter av langosj er populære fra Østerrike til Ukraina, og Polen til Serbia. … Les mer

brød, enkelt & raskt, lángos, langosj, lunsj, Ungarn
Pita zeljanica: Bosnisk børek med spinat

Pita zeljanica: Bosnisk børek med spinat

by | Kategorier: Bakst, Snacks, Vegetar | 0

Du har sikkert smakt tyrkiske børek med “feta” og spinat, slik de selges kalde eller lunkne i innvandrerbutikker Norge og Europa rundt. En grei liten snack. Men ikke mer. Hjemmelagde bosniske burek, derimot, det er et herremåltid, noe vi unner … Les mer

Bosnia, bosnisk børek, burek, børek, lunsj, pita zeljanica, spinat
Serbisk maisbrød: Proja med feta og spinat

Serbisk maisbrød: Proja med feta og spinat

by | Kategorier: Bakst, Vegetar | 0

Proja er en merkelig spesialitet fra Serbia: Et brød bakt av grovt maismel (polenta), som kan ha nærmest hvilket som helst fyll. Riktig lagd har en god proja med spinat og feta det i seg til å bli en ny … Les mer

enkelt & raskt, lunsj, maisbrød, polenta, proja, Serbia, Vojvodina
Uštipci: Bosniske tapasbrødboller

Uštipci: Bosniske tapasbrødboller

by | Kategorier: Bakst, Snacks, Vegetar | 0

Ikke så rent sjelden overraskes man stort på den kulinariske fronten. Og som regel er det de enkleste ting som gjør størst inntrykk: Gamle genistreker av noen oppskrifter med svært få ingredienser. Oppskrift skrevet av Pablo og Rainer Vi fikk … Les mer

Bosnia, brød, brødboller, enkelt & raskt, fritert brød, tapas, uštipci
Lenja pita: Latmanns eplepai fra Serbia

Lenja pita: Latmanns eplepai fra Serbia

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Bakst og kaker er en svært viktig del av det serbiske kjøkkenet. Og mange av disse bakverkene, som serbisk strudel, er svært forseggjorte og krever mye arbeid. Så godt, derfor, at også serberne har sine snarveier! En “lenja pita” betyr … Les mer

eplekake, eplepai, epler, kaker, lenja pita, Serbia
Flammkuchen: Tyskfransk sprø forløper til pizza

Flammkuchen: Tyskfransk sprø forløper til pizza

by | Kategorier: Bakst, Kjøttretter, Snacks | 0

  Jeg bruker gjerne å si at flammkuchen er en “pizza for voksne” når jeg skal forklare hva denne gamle og tradisjonsrike tyskfranske retten er. Men det er egentlig tull, fordi flammkuchen er en eldre rett enn pizzaen. Det blir … Les mer

Alsace, Baden, flammkuchen, Frankrike, pizza, Tyskland
Kaiserschmarrn: Keiserlig dessert fra Østerrike

Kaiserschmarrn: Keiserlig dessert fra Østerrike

by | Kategorier: Bakst, Desserter | 0

Denne enkle, pannekakelignende retten er den aller mest populære desserten i Østerrike og deler av Bayern og Tsjekkia. Og lager du røren hjemme, er dette også en kjempeenkel søtrett å tilberede på tur. Gjerne med blåbær eller bringebær fra rasteplassen. … Les mer

Bayern, Císařský trhanec, Császármorzsa, dessert, Kaiserschmarrn, Palatschinken, pannekaker, rørte bær, Tsjekkia, Østerrike

Oppskrifter

  • Bakst
  • Desserter
  • Fisk og skalldyr
  • Fugl
  • Gryteretter
  • Kjøttretter
  • Snacks
  • Supper
  • Vegetar

Siste artikler

  • Kuyrdak: Nydelig hverdagslam fra Sentral-Asia
  • Šaltibarščiai: Spektakulær kald rødbetsuppe fra Litauen
  • Pot-au-feu: Klassisk fransk oksehalegryte
  • Kogt torsk med sennepssovs: Dansk festmåltid av torsk
  • Tavë kosi: Albanias nasjonalrett, får-i-kulturmelk

Populært

Afghanistan al ajillo Andalucia Balkan blekksprut Bosnia brød Colombia curry dipp Ecuador enkelt & raskt fiskeretter Frankrike frukt fårikålkjøtt grill Hellas India Iran Italia kaker kantareller Kaukasus kongereker kylling lam lunsj mese pasta poteter salat salsa Serbia Seychellene skalldyr sopp Spania spinat steinsopp Sveits tapas Tyskland urter Østerrike

Oppskrifter fra:

  • Afghanistan
  • Albania
  • Andorra
  • Armenia
  • Aserbajdsjan
  • Belgia
  • Bosnia
  • Brasil
  • Colombia
  • Danmark
  • Dominikanske republikk
  • Ecuador
  • El Salvador
  • Finland
  • Frankrike
  • Georgia
  • Ghana
  • Hellas
  • India
  • Iran
  • Israel
  • Italia
  • Kasakhstan
  • Kirgisistan
  • Komorene
  • Kroatia
  • Libanon
  • Litauen
  • Luxemburg
  • Mauritius
  • Mosambik
  • Pakistan
  • Panama
  • Peru
  • Polen
  • Portugal
  • Puerto Rico
  • Réunion
  • Romania
  • Russland
  • Senegal
  • Serbia
  • Seychellene
  • Slovenia
  • Spania
  • Sveits
  • Sverige
  • Syria
  • Togo
  • Tunisia
  • Tyrkia
  • Tyskland
  • Ungarn
  • Venezuela
  • Østerrike
  • Populært

    Afghanistan al ajillo Andalucia Balkan blekksprut Bosnia brød Colombia curry dipp Ecuador enkelt & raskt fiskeretter Frankrike frukt fårikålkjøtt grill Hellas India Iran Italia kaker kantareller Kaukasus kongereker kylling lam lunsj mese pasta poteter salat salsa Serbia Seychellene skalldyr sopp Spania spinat steinsopp Sveits tapas Tyskland urter Østerrike

    Siste artikler

    • Kuyrdak: Nydelig hverdagslam fra Sentral-Asia
    • Šaltibarščiai: Spektakulær kald rødbetsuppe fra Litauen
    • Pot-au-feu: Klassisk fransk oksehalegryte
    • Kogt torsk med sennepssovs: Dansk festmåltid av torsk
    • Tavë kosi: Albanias nasjonalrett, får-i-kulturmelk

    Om verdensmat.no

    • Kontakt
    • Om oss
    • Oppskrifter
    • Reiser

    © 2025 Verdensmat.no