Usukret mais med egg og (gress)løk er tradisjonsrik og smaksrik basismat fra Andesfjellene, slik indianerne har lagd den i tusen år. Det er en perfekt lunsj eller siderett til stekt kjøtt. Rask å lage er det også, når råvarene er … Les mer
Noen retter er som en reise. En reise på land, og en reise i kulturhistorien. Moqueca faller definitivt i den kategorien. Den tar oss til urbefolkningens Brasil og deres historie med møtet med portugiserne. Dette møtet har resultert i en … Les mer
Hayacas er noe av det mest eksotiske og spennende vi kan gi oss ut på, uten at det blir for komplisert! Dette er en urgammel rett som allerede indianerne i Sør-Amerika lagde. Med litt nye ingredienser har hayacas så utviklet … Les mer