Encebollado: Rask og frodig fiskegryte fra Ecuador
En fiske- og skalldyrsuppe med en klar tropisk tone, men likevel ikke fremmedartet. En encebollado, eller “lagt i løk”, er en rimelig og kjempegod måte å lage en overdådig fiskesuppe på, og den er samtidig svært enkel og raskt. I … Les mer